BUFFET DEGUSTATION
4 Entrées au choix
Guirlande de crudités
Terrine de rougets et sa basilicade
Duo de saumon en ballotine
Gâteau de caviar d'aubergines, croûtons à l'ail
Cascade de crevettes
Tarte aux légumes
Salade marine (saumon fumé, tartare de saumon frais, crevettes)
Chiffonade de jambon de Bayonne aux figues ou melon salon saison
Lou crespeou provençal et son coulis de tomates aux aromates
Toute autre entrée du Buffet Tradition
3 Viandes ou poissons au choix
Contre-filet de boeuf sauce Béarnaise
Filet de perche en Bellevue
Mignon de porc à l'ancienne
Noisette d'agneau rôtie aux herbes de Provence
Toute autre viande ou poisson du Buffet Tradition
3 Légumes au choix
Ratatouille croquante
Tian d'aubergines
Tomates provençales
Tous autres légumes du Buffet Tradition
Plateau de fromages affinés
Nous vous proposons des buffets froids ou chauds avec nos services au delà de 50 personnes. Nous pouvons vous établir un devis sur demande.
