Cocktails dťjeŻnatoires ou dinatoires

"Excellence"

 

Canapés froids :

 

Bouchée de saumon mi-cuit au céleri.

Mousse de foie de volaille aux câpres.

Canapés de jambon cru et mousseline de chèvre aux noix.

Petits navettes fourrées.

Canapés de  St. Jacques, boudin noir et pomme .

 

Minis spécialités en verrine :

 

Pesto de tomates séchées et mozzarella au basilic.

Chèvre frais, pommes verte et magret de canard.

Gaspacho de tomates au concombre.

Boulgour et magret de canard à l'orientale.

 

Sur une cuillère :

 

Crème de roquefort aux poires et noix.

Taboulé aux dates et poulet caramélisé.

Brouillade d'oeuf aux crabes et aneth.

Un petit légume sur une noisette de tapenade.

 

Canapés chauds (pour un cocktail avec le service) :

 

Mini panini.

Brochette de volaille au sésame.

Mini pissaladière niçoise.

Minis nems au soja.

Samossa aux épices thaï, sauce épicée.

Assortiment de feuilletés maison : saucisse, pavot, anchois, saucisson.

 

Autour des sucrés :

 

Verrine praliné croustillant et orange confite.

Tartelette citron et son chips d'agrumes.

Assortiment de macarons.

Verrines au trois chocolats.

Mini tartelette framboise et sa nougatine cacao.

Verrine de fruits frais à la menthe.

 

 

 N'hésitez pas à nous contacter, nous pouvons vous composer un cocktail en fonction de vos souhaits et de votre budget.